MU;Z est réalisée sur une base de malts d’orge et de froment. Nous développons pour l’approvisionnement de ces malts un partenariat avec des agriculteurs de la région de Chimay. Ceci afin de favoriser la ré-implantation de l’orge brassicole, qui paradoxalement a presque disparu de nos champs. Cette dynamique a pour nous beaucoup de sens et est très cohérente avec les valeurs qui nous animent.

Nous avons également travaillé 3 houblons différents avec beaucoup de délicatesse à plusieurs moments de l’élaboration (notamment à froid) pour obtenir un parcours gustatif tout en finesse, fondu et néanmoins surprenant avec notamment la signature «Down&Up» (très Mountain Bike) de fin de bouche.

L’ensemble est frais et rafraîchissant avec un bel équilibre entre amertume et fruits.